Abona, Tenerife.A la càlida i volcànica illa de Tenerife presumeixen de tenir les vinyes més altes de Europa!: fins a 1600 m d’alçada a Vilaflor de Chasna! i heus ací la seva flor. De fet Chasna significa en el idioma guanche local les terrasses, esglaons o grades de les vinyes.
I és que resulta que aquesta gent fan vins des del segle XVI per influència espanyola i portuguesa. Els exportaven a Europa i Amèrica i forma part de la seva cultura. És sorprenent com la invasió turística no ha impedit que la illa mantingui una forta tradició ancestral en tota la seva cultura i costums, especialment als pobles petits.
Tenen actualment cinc denominacions d’origen!. Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de La Orotava e Ycoden-Daute-Isora. Nosaltres l’illa ens la vem patejar tota. Però després de veure els caps d’olla (calderones, balenes negres de fins a 7 m) al sud de l’illa el cos ens demanava un bon peixet atlàntic.
No hi ha res millor que descobrir un restaurant popular de menjar cassolà que encara sigui desconegut pels turistes on dinin només els locals, un guachinche.
Nosaltres el vem descobrir a Casa Mon a Guía de Isora (molt recomanable). Peix fresc sense complicacions, i calia un blanquet local.
Resulta que el 80% de la vinya en aquesta D.O. són blancs, i el Listán blanco és el rei, si bé també tenen Malvasía, molt ben adaptades al seu terroir volcànic. En aquest cas, monovarietal Listán blanco. De fet la Bodega es diu Cooperativa Cumbres de Abona (Arico, Tenerife). El terroir negre volcànic, la alçada, la amplitut tèrmica i els vens alisis donen aromes i fragància especials a aquests blancs volcànics. La acidesa està garantida. Sense arribar a notes carbòniques o de agulla, són blancs àcids semblants als albariño clàssics, que demanen selectivament peix i marisc. Vins de sed i de festa. Els aromes a fruita blanca, cítrics, herbes de camp (fonoll) i mineralitat estan garantits. Vi jove sense complicacions, fresc.
Ampolla original de vidre marró molt fosc. El vi és de color groc palla amb notes verdoses. Porta 12.5 graus de alcohol. Un vi molt premiat a múltiples festivals internacionals, incloent tres Bacchus d'or consecutius.
Cata realitzada per. Josep M Llibre
No hay comentarios:
Publicar un comentario