Las Tres Filas 2014. 8,50 €

Bierzo.

La gent de Bodegas y Viñedos Merayo (Ponferrada, León) ens presenta un Bierzo jovenet, fresc, molt disfrutable, ideal per a iniciar-se en l’apassionant món de la Mencía (100% Mencía, monovarietal), el varietal negre rei del Bierzo. Gent que porta tota la vida dedicant-se al món del vi, però que han obert la bodega tot just el... 2010!. Ampolla borgonyona de vidre marró fosc i etqueta senzilla, elegant, amb contraetiqueta modèlica on explica de manera esquemàtica el tractament del vi: criança de 6 mesos en barriques de roure francès (amb les seves lies) de vinyes de més de 80 anys. Un Bierzo “Joven Roble”, la categoria comercial d’or per a entrar a posteriors vins amb més expectatives. Però aquí les vinyes són velles i molt més expressives de l’habitual en aquesta categoria iniciàtica de consum freqüent. Un “joven roble” de gama alta. El tap de suro personalitzat (amb estanqueïtat excel·lent) també aporta el seu gra de sorra en l’empaque d’aquest vinàs.

El vi presenta un color violaci net i brillant, preciós, amb una llàgrima excel·lent, espectacular. 

Al nas la grosella apareix de immediat, amb fruita vermella explosiva, fresca, al punt de maduració en boca amb notes molt clares de llaminadures (vi-escola per a notar aquesta característica dels vins negres joves). Vi saborós, equilibrat en tot moment, molt obert i expressiu aromàticament i en sabors en boca. Acidesa present, suau, al punt. Aquestes criances curtes arrodoneixen molt els vins, potencies l’expressió d’aromes complexes, mantenint la frexor i la bona fruita. Elegància en tot el recorregut del vi. La fusta francesa és poc expressiva en aquestes criances curtes. Tot just arrodoneix i dona elegància al vi, però no hi expressa gaires notes terciàries, no és el que es pretén. Tot i així, els tanins fins es noten i li aporten cos i apareix vainilla i un regust de tabac. Atmòsfera atlàntica en tot moment.

Un producte molt polivalent a taula, amb amplies possibilitats de maridatge. Porta 14 graus de alcohol, fosos en el vi. Ni tant sols al obrir l’ampolla apareixen deslligats. Chapeau!. Ideal per a Restaurants on no és té temps per a decantar i el pressupost no permet passar-se molt. Fantàstic. . Memoritzeu el nom de Bodegas Merayo perque apunten alt... Disponible a Lavinia.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.