Menu

Empit 2012. 14,60 €

Priorat D.O.Q.
Seguim amb bons vins del Priorat a preus més continguts de l’habitual, el que agraïm món als vinaters de la D.O.Q. estrella catalana. La gent del Celler Castellet (Porrera, El Priorat, Tarragona) ens proposen un coupatge complexe de diferents varietals i terroirs. Han combinat Garnatxa Negre i Peluda (50%) conreada en terrasses i costers, amb Cabernet Sauvignon d'una terrassa de llicorella pedregosa, i un 20% de Carinyena de vinya vella de coster. Vinyes a 350-400 metres d’alçada. Aquest coupatge tant complexe ha donat sorprenentment un vi equilibrat i molt ben afinat. Sembla que l’empit és la part més pronunciada i amb més pendent d'un coster, la raó per la que la difícil cura i verema manual al Priorat encareix el preu dels volguts vins. 
Ha rebut una excel·lent criança de 12 mesos en bótes de roure francès de gra fi, que li ha sentat de maravella. Combinen botes de primer, segon i tercer any amb el que controlen l’excès de fusta i astringència al vi, els preus i la qualitat de la criança. No ha matat la fruita, la potència ni la frescura del vi, i li dóna elegants notes terciàries. Crida l’atenció la fruita negra amb el punt just de dolçor (sense la sobremaduració característica dels vells priorats), les notes florals i  la frescura combinada amb els tanins i torrats de gama bona. Apareixen ràpidament els aromes de cafeteria de poble, amb bones notes de toffee, xocolata negra i clau que es van alternant. Estructurat i amb bona persistència. Té notes florals i de sotabosc (només faltaria a la comarca on som) i notes minerals ben captades com diu el productor per les carinyenes velles. El vi és de capa alta, molt bon color i llàgrima. 
L’ampolla és de disseny senzill amb etiqueta minimalista. S’ofereix a un preu força trencador, que ens permet accedir a un Priorat molt decent. Per sobre té el Empit Selecció, que encara jo coneixem, i l’acompanya en la gama el Ferral. Bona feina la d’aquest celler familiar encara jove, nascut el 2005 i que en canvi està treient ja productes de alta qualitat i que enmarcariem com a Priorats moderns. 
Aprofiteu ara perquè aquest vi arrasarà i no mantindran gaire temps aquest preu...
L'hem trobat a Mon La Cata (Arenys de Munt, Barcelona).

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

L'autor

L'autor
Sóc metge de formació, però la meva passió pels vins 'ha portat a crear aquesta web. Si tens qualsevol suggerència, estaré encantat de rebre-la.


Últims posts

Seguidors