Mendoza (Argentina)Enèssim Malbec argentí de la regió vinícola de Mendoza que ningú s’hauria de perdre. Saborós, equilibrat, molt bò, disfrutable a un preu excepcional arreu del món. Vins que estàn inundant el planeta per la seva excel·lent relació preu-qualitat. La familia Catena Zapata són vinaters des de 1902 (4 generacions). Treballen també amb èxit el Chardonnay i el Cabernet Sauvignon, amb una amplia gama de vins. Pot semblar un esnobisme però el 1994 aquesta gent va importar directament clons de alta qualitat de Cahors (França) per a millorar-ne la excel·lència replantant-los a Argentina. Vinyes d’alçada als peus dels Andes, a les estribacions finals, que tot i així tenen 1000 metres, el que les faria vinyes de muntanya a tota España. Un terroir realment excepcional i privilegiat. Monovarietal Malbec (la “francesa”). Malgrat ser monovarietal, prové de diferents parcel·les i terroirs buscant l’equilibri aromàtic en la seva expressió, i ho aconsegueix. Aquest varietal porta més de 150 anys d’adaptació a Argentina. Ha rebut una criança de 12 mesos en barriques de roure francès (70%, un 20% noves) i americà (30%, totes noves). La criança en fusta d’aquest vi és excepcional, mantenint alhora un preu ajustat. Ampolla elegant, de disseny típicament argentí. Tap de suro natural de qualitat. Vi de color preciós, molt net, cirera fosc, blavós, amb bona llàgrima. El nas d’entrada l’impregna la fruita negra i vermella i el roure francès, amb vainilla i tanins fins que exploten al moment. Fruita al punt just de maduració i de dolçor, genial. Textura sedosa de gama alta. Acidesa corregida per complert. Equilibrat i suau en tot moment. Més endavant surten altres notes de pebre negre i clau. Poca expressió del terroir, probablement llimada a l’estada en fusta. Descobert al Restaurant Argentí 9 Reinas de Barcelona (bona carn, molleja, chuletón), on li carreguen en el preu de venda al vi a taula més del doble del preu de botiga, un càrrec excessiu si un vol atraure clients i afavorir la descoberta dels seus vins locals (òbviament argentins en aquest cas). El maridatge del vi amb la carn és senzillament perfecte. Un vinàs a un preu molt competitiu fins i tot aquí, a l’altra cara del món on va nèixer. Ventatjes de la globalització. Porta 13.5 graus de alcohol.
Nota de cata realitzada per: Josep M Llibre.
No hay comentarios:
Publicar un comentario